SPECIALTY COFFEE RWANDA SACCHETTO 125 GR

Specialty Coffee - Rwanda

Origine: Ruanda

Caffè in grani prodotto nel Distretto di Gakenke; è una specie botanica arabica raccolta ad un'altitudine di 1800/2200 m slm. La sua varietà, French Mission, Bourbon, prevede una lavorazione con doppia fermentazione di 24h. Questo farà sì che il suo retrogusto risulterà estremamente pulito e asciutto e l'acidità bilanciata. L'aroma caratterizzato da frutta secca e noce di cocco, lascerà un gusto equilibrato con note di ananas e frutta candita, un piacere per il palato!

Caratteristiche di tazza

• aroma: Frutta secca, noce di cocco
• gusto: Equilibrato, con note di ananas e frutta candita
• corpo: Pieno e rotondo
• acidità: Prevalentemente malica e bilanciata
• retrogusto: Estremamente pulito e asciutto 

Informazioni tecniche 

• Peso netto: 125 g

Cosa sono gli Specialty coffee

Appartenenti alla famiglia dei caffè monorigine, gli Specialty coffee presentano proprietà e caratteristiche strettamente legate al paese d'origine. Si parte da una singola piantagione di una particolare varietà botanica coltivata in speciali condizioni climatiche e ambientali, il cui raccolto varia di stagione in stagione. Vengono, quindi, estratti dei chicchi verdi di alta qualità, tostati in modo da sviluppare al meglio tutto il loro potenziale aromatico. 

Inoltre, l'appellativo "Specialty" viene assegnato nel momento in cui presenta i requisiti previsti dal protocollo di cupping della SCA, Specialty Coffee Association, ottenendo, su una scala da zero a cento, un punteggio di almeno 80 punti.